週末は焙煎職人

雪祭りに行き、大通りをぶらついていると、『早川コーヒー』なる、珈琲豆屋を発見。
中に入り、物色していると、生豆を見つけた。店員に聞くとそんなに難しくないとのことで、早速挑戦しました。

豆はブラジル、ハチドリ。ブラジルは店員いわく焙煎しやすいとのこと。

生豆を使い古しのフライパンに入れて煎ること１５分、パチパチ音がしてきます。

さらに煎ること１５分２ハゼがあるので、これで終了。写真でもわかるとおり、ムラムラですな。ちょっと色が薄い感じもします。

ザルにあけて、うちわで扇いで冷まします。豆の皮が飛び散るので、寒いけど外で
行いました。

その後、２、３日してから飲むのがうまいそうですが、せっかちなメンテ屋、
待ってられません。早速のむと、確かに香り、味がありません。
１週間後に飲むと、さすが焙煎したてなので、香りはばっちりです。
味もＧＯＯＤと言いたいところですが、苦味、酸味、甘味ともに物足りないです。
どうやら、焙煎の火力が弱く、時間をかけすぎたことに原因があるようです。
焙煎職人への道はまだまだ遠いようです。

菜々兵衛に行ってきました。

評判のラーメン屋”菜々兵衛”に久々に行ってきました。

徒歩１０分程で近いのですが、いつも混んでいるので、なかなかいけません。
今日も相変わらずの混み様です。１１時４５分頃に到着するも２０人程が並んでいます。
待つこと、３０分で入店。注文したのがこれらです。

メンテ屋の注文、つけめんの熱盛り。こいつは魚介系の出汁が効いていて、旨みが濃いです。写真的には、脂ぎっているように見えますが、意外とくどくなく、美味しくいただきました。麺は中太でところどころ黒っぽい斑点が入っています。詳細は不明。最後に、スープを足してくれるので、つけ汁を全部飲み干すことができます。ちなみに冷盛も選べますが、味は醤油のみです。

妻が注文の塩味です。柚の味が効いていて、あっさりがうまいです。自家製と思われるメンマが美味しいです。麺は極細です

次女注文の”とろとろ豚バラ・塩です”。３０食限定とのことです。
豚バラ肉の塊がごろんと４コほど入っています。とってもボリューミーです。きくらげ、メンマが大量に入っています。

長女注文の”とんこつ・塩”です。これもあっさりとんこつです。麺は細麺です。こちらもきくらげが大量に入っています。でもメンマがなく、もやしが代わりに入っています。
菜々兵衛はスープ、麺ともにバリエーションが豊富で、値段も７００円～８００円。麺の量も昔のふつーのラーメンの量があり、とても良心的です。何回も通いたくなるのは当然ですな。

ＡＧＳ・キャリバー５Ｍ２３、復活する。

２１年間愛用してるセイコーのＡＧＳ・ダイバーズウオッチ。
自動巻き機構で内部のコンデンサに充電するしくみであるが、充電不良により
２秒ずつ針が進むようになり、いくら腕を降っても充電できないようで、ついには
止まってしまった。『また来たな』と思った。

実は過去に２回ほど、ＳＥＩＫＯで修理をしており、これで３度目。
内部のコンデンサを交換するだけなので、近所の時計屋でもできそうなものであるが、
『こいつは、ＳＥＩＫＯでのキャリバー交換でしか修理対応できません。そういうことに
なっています』といつも言われる。
修理には１．５万円程必要で、どうしようかなと考えて、ネットでぐぐっていると、
どうやら、蓄電池が入手可能で、自分で交換できるとのことで挑戦した。

まずは、道具がなければ、始まらない。

 豪華１８点セット。何に使うか不明な道具が結構あるが、とりあえず、これを買えば交換できるらしい。

肝心のボタン電池。オリジナルはコンデンサでフル充電でも３日しかもたなかったが、今は立派な電池。フル充電で半年程度は動作する。

 三爪の道具で裏蓋を外す。コマがたくさん用意されているが、三角のモノを使用した。
２００m防水の時計であるが、意外と簡単に開きます。
こんなんでいいのだろうか？とちょっと不安になります 。

真ん中のどでかいロータと充電用のコイルが見える。
５Ｍ２３Ａの刻印が見えるだろうか？

ロータを外し、その他５本ほどネジを外し、電池と絶縁シートを交換。あとは逆手順で組むだけ。

歯車の真ん中の穴は丸ではないので、取り付け方向には注意が必要だ。
老眼にはちょっとキツイが、なんとかなるものである。
見事、完成。１週間経過するが、快調に動作している。

工具、電池を含めてアマゾンで５０００円程度で購入した。
純正部品を買えるなんて、アマゾン恐るべしである。

今月の１曲・・・ Ｉ ＮＥＥＤ ＹＯＵ

今月の１曲はモーリスホワイトの『Ｉ　ＮＥＥＤ　ＹＯＵ』だ。

２月３日、ＮＨＫの昼のニュースを食堂で見ていると
『モーリス　ホワイト、死去』のニュースが流れた。
いったい、日本人で、彼の名前を知っている人はどんだけいるのだろうか？
ずいぶんと、マニアックなニュースが流れるなと思ったが、その後、理由が判明した。
なんとオバマ大統領がフェイスブックでコメントしていたらしい。

ＥＷ＆Ｆで開花させたそれまでにない音楽・ド派手なステージについて私が褒め称える必要はないと思う。
本当に残念、 Ｉ　ＮＥＥＤ　ＹＯＵ。

金沢のお土産は『きんつば』

妻がお土産をせがむので、『何がほしいの？』と聞くと
『きんつばが食べたい！』とのこと。
どうやらスマホで調べたらしく、銘柄までも指定してきた。

ということで、中田屋のきんつばを購入。
早速、食べてみたが、あんこのあずきがしっかりとしていて流石ですな。
甘さ控えめで、甘いものが好きなメンテ屋としては、もうちょっと甘くてもいいかな。
でも、あずきの旨みを生かしているという点では、ＧＯＯＤでしょう。