豚バイカはいかが？

生協のチラシで『豚バイカ』なるもの発見する。
妻に『豚バイカって何？』と聞くも『豚ばイカ』に聞こえるらしく、
どうやら知らない様子。ネットで調べると、どうやら安くてうまい
ものらしい。ということで、初めて購入してた。

結局、豚のバラ肉に軟骨がついているものの様子。
１００gで７４円。確かに安い。

長時間煮込まなければ、軟骨が柔らかくならないとのことで、サーマルクッカー登場。こいつは、煮豆とかカレーとか、なんでも長時間じっくり煮込むには最適な道具だ。
火の通りがマイルドでなんといってもガス代が節約できるのがとても嬉しい。
結婚してすぐ買ったので、もう、２６年ぐらいになる。
当然、今では珍しいメイドインジャパン、頼りになるやつだ。

まあ、味は見た目通りの甘辛い醤油味にした。こりこり感がいい感じだ。
妻は一口しか食べず、残りはメンテ屋が美味しくいただく。改めて見ると、見た目があまりよくないな。また、購入しようと思っているが、あれからは生協で見かけない。
豚バラから出てくる枝肉らしいが、どこへ行ってしまったのだろう？

オーバーシュート

　もと計装屋だったメンテ屋としては『オーバーシュート』は温度制御において、最も注意をしなければならないことであった。今朝のテレビでいつもの通りコロナ関連のニュースが流れていて、ひさびさに先の単語を耳にしてとても懐かしく思ったのである。
　
　くらい前置きはこの辺で終わり。ちょっと前であるが 冬靴を新調した。

ムーンスターの冬靴で特徴は、内側にちょこっとあったかい生地がついていて、裏にはガラス繊維の滑り止めがついていることだ。

冬の革靴はビブラムソールの滑りにくいタイプの靴ももっているが、こいつはめちゃくちゃ滑り全然ダメ。妻が『ムーンスターのがいいよ』と言うので購入したのであるが、こいつは確かに良い。雪まつりに履いていったが、ぜんぜん滑らない。
　こいつのおかげでオーバーシュートなしで冬を過ごせそうである。

釧路の街角

右手に鳥松が見えます。改めて見ると人がいないな～。

釧路のつぶ

次の日はつぶをたべに『はたご屋』さんへ行きました。

まずはビールで喉を潤します。おーっと『ソラチ』がありました。
こいつは華やかな香りがいい感じで、メンテ屋の好みです。

 お待ちかねのつぶ登場。つぶが転がらないように穴があいた専用の下駄に
乗って出てきました。
爪楊枝でくるくる取り出し、口にいれると、醤油で味付けされたツブの味が
口いっぱいに広がります。
ビールもいいけど日本酒にももちろん合いますね。
釧路の名物がつぶであることを実感した夜でした。

釧路の鳥松

仕事で釧路に行ってきました。お楽しみは当然うまいものを食べることです。

 釧路といえばザンギ、ザンギの老舗といえば鳥松だそうです。
お店の看板が『鳥』と『松』になっているのが可愛らしいです。

 メニューははこんな感じで、ザンギは、 骨付きと骨なしが選べるようですが、
メインは骨付きの様子。


待つこと１５分、出てきたのがこれです。

 カリカリに上がった鶏肉が実に美味です。味付けはいたってシンプルな塩味でにんにくは入っていない様子。醤油味のつけだれをつけて食べます。

骨は手作りのチラシで織り込んだ箱に入れます。
ちょっと無愛想なおばちゃんがいい感じで、昭和レトロを味わいたいあなたにオススメの店です。

釧路の夕焼け２０２０

幣舞橋